The Castle Tavern
Restaurant | Inverness | Scotland | Royaume Uni
Pub écossais traditionnel Inverness
Le « Castle Tavern » à Inverness, en Écosse, est un pub traditionnel qui se distingue par son emplacement idyllique et son charme historique. Il se trouve juste en face du majestueux château d’Inverness et offre une vue pittoresque sur la rivière Ness, ce qui en fait un lieu prisé des habitants et des touristes. Le bâtiment lui-même date du milieu du XVIIIe siècle et a su conserver son caractère d’origine – de la façade rustique aux intérieurs confortables répartis sur quatre étages. L’atmosphère y est chaleureuse et accueillante, marquée par du bois sombre, une décoration traditionnelle et une culture de pub détendue. À souligner, le jardin de bière, qui en temps clair offre une magnifique vue sur la ville et la rivière, parfait pour un repas ou un drink relaxant. Le restaurant au premier étage complète l’offre et invite à des séjours plus longs.
Jardin de bière avec vue sur Inverness Castle
Culinairement, le « Castle Tavern » mise sur des ingrédients frais et locaux et une cuisine qui allie classiques écossais et une touche de raffinement. Un point fort est le « Cullen Skink », une soupe crémeuse à base de cabillaud fumé, pommes de terre et oignons, qui séduit par sa texture riche et sa saveur profonde. Les amateurs de viande apprécient la « Steak Pie », une tourte copieuse avec du bœuf tendre dans une sauce épicée, enveloppée d’une croûte croustillante. Pour les fans de poisson, le « Fish and Chips » est un immanquable – du haddock fraîchement pêché, pané et frit à la dorure parfaite, servi avec des frites épaisses qui font de l’assiette une expérience. Les options végétariennes, comme le « Mushroom and Spinach Wellington », offrent une alternative savoureuse avec des champignons juteux et des épinards crémeux dans une pâte feuilletée. En dessert, le « Sticky Toffee Pudding » attire avec sa douceur caramélisée accompagnée d’une sauce chaude, se mariant parfaitement avec une cuillerée de crème.
Ingrédients locaux cuisine écossaise
L’offre de boissons est un autre point de fierté de la maison. Le « Castle Tavern » est réputé pour sa vaste sélection de Real Ales, qui changent régulièrement et proviennent souvent de brasseries locales. Le « Malt of the Month », un incontournable pour les amateurs de whisky, met en avant la diversité des distilleries écossaises. La carte des vins est soigneusement élaborée, offrant des options qui complètent idéalement les plats. Pour ceux qui recherchent quelque chose de plus léger, il existe également une sélection de bières à la pression et de boissons non alcoolisées rafraîchissantes. Le pub attire également les randonneurs ayant parcouru le Great Glen Way, les récompensant avec un certificat et une atmosphère chaleureuse pour se reposer.
Atmosphère chaleureuse dans le pub
Le service au « Castle Tavern » est souvent décrit comme chaleureux et amical. Le personnel s'efforce de créer une ambiance familiale et est toujours prêt à donner des recommandations, que ce soit pour une bière ou un plat. Lors des jours animés, notamment pendant les mois d'été ou lors de festivals, il peut y avoir du monde, mais les employés gardent le contrôle et veillent à ce que les clients soient bien servis. Une particularité est la statue en fibre de verre grandeur nature de Johnnie Walker, qui se trouve à l'extérieur et attire souvent plus de photos que le château lui-même – une petite anecdote qui donne au pub un caractère supplémentaire.
